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El Pale Cream

Inauguramos la sección dedicada a los vinos, que nos va ofreciendo Antonio Serrano en FB, con esta entrada en la que se copia punto por punto el texto del mismo Antonio. Como he comentado en otro sitio, me parece importante que un blog dedicado a la cocina trate también temas tan ligados a la buena mesa como los caldos que se van a servir con las recetas que ofrecemos. Muchas gracias a Antonio por sus aportaciones, que nos sirven a todos para conocer mejor el mundo del vino.

EL PALE CREAM. Hoy toca un gran desconocido, el Pale Cream. Vino de la zona sur de España, Jerez, Condado de Huelva y Montilla Moriles son las denominaciones de origen que lo trabajan. Mezcla entre las uvas Palomino Fino(seco) y Pedro Ximenez (dulce) es un vino ligeramente dulcificado y para mi gusto un vino muy polivalente o vino comodín ya que lo podemos tomar muy frío como aperitivo con catavinos (quesos y jamón ), como vino para postre, en vaso ancho con hielo como copa de después de comer y yo si no tengo algún vino más adecuado lo puedo tomar con Foie. El precio de este vino es muy razonable y en mi casa nunca falta por lo dicho antes de que es muy polivalente y rico. Os dejo algunas fotos de algunas marcas. Ya sabéis, disfrutarlo si es posible en compañía y con buena música o buena literatura, hay que ser atrevidos y probar cosas nuevas. Salud

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