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Bizcocho relleno de chocolate

Sin palabras.

Bizcocho relleno de chocolate

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Dulce de higo

De Carmen GA

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– Se corta medio rabo de los higos. (Por ahí entra el almíbar)
– Se ponen los higos en un recipiente con la mitad de su peso de azúcar y un vaso pequeño de agua. La cantidad de agua siempre es la misma, se ponga la cantidad de higos que se ponga.
– Se deja macerar toda la noche.
– Al día siguiente, se pone a fuego muy lento hasta que el almíbar quede al punto de hilo flojo. Entre flojo y fuerte si se quiere más espeso.

Se toma con Villalón, requesón, queso de Burgos, helado de vainilla…

Yo hago la conserva de dulce de higo de la misma manera que la de mermelada, envasada al vacío en botes de cristal.